إكليل الجبل هو عشبة معمرة دائمة الخضرة موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط. تشبه أوراقها وأزهارها الدقيقة التي تشبه الإبرة نبات الخزامى وتنتمي إلى عائلة النعناع.  

يتمتع إكليل الجبل برائحة مميزة ويمكن زراعته في الداخل والخارج على حد سواء، طالما وجود ضوء الشمس الكافي. ينمو النبات عادة على طول المناطق الساحلية للبحر الأبيض المتوسط، وذلك ببساطة من رطوبة المحيط. إنها عشبة مرنة ومضاد قوي للأكسدة .

لقد أدرك اليونانيون القدماء فوائد إكليل الجبل للذاكرة. فقد قيل أن العلماء القدماء كانوا يرتدون أكاليل من إكليل الجبل أثناء الامتحانات لتحسين عملية التذكر.

في العصر الحديث، ثبت أن إكليل الجبل له العديد من الفوائد الصحية، ووفقًا لمقال في صحيفة نيويورك تايمز ، يلعب إكليل الجبل دورًا كبيرًا في النظام الغذائي لواحد من أكثر المجموعات السكانية صحةً وأقدمًا في العالم - أولئك الذين يقيمون في أكيارولي، إيطاليا

الطبخ مع إكليل الجبل (روزماري)

إذا لم تكن قد قمت بالطهي باستخدام إكليل الجبل، فهذا هو الوقت المناسب للبدء. تم استخدام إكليل الجبل في فنون الطهي منذ عام 500 قبل الميلاد على الأقل، ولا يزال يستخدم في جميع أنحاء العالم، بحيث يضيف الكثير من النكهة إلى الطعام، وغالبًا ما يتم إضافته إلى حساء الخضار والأوعية المقاومة للحرارة واليخنات والسلطات أو استخدامه في أطباق الدواجن الخاصة بك. كما أنه يتناسب بشكل جيد مع الأرز والفطر والحبوب الأخرى.

يحتوي الروزماري على العناصر الغذائية التالية:

  • فيتامين أ
  • فيتامين ب6
  • فيتامين سي
  • الثيامين
  • حمض الفوليك
  • المغنيسيوم
  • الكالسيوم
  • نحاس
  • حديد
  • المنغنيز

كما أنه مصدر غني لمضادات الأكسدة، وخاصة حمض الروزمارينيك وحمض الكارنوسيك، والتي يعتقد أنها توفر العديد من الفوائد الصحية للأعشاب. 

عند تناوله كطعام، يعد إكليل الجبل مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية ، التي تساعد في عملية الهضم وانتظام الأمعاء.

نمو الشعر

يعد تساقط الشعر المبكر مشكلة شائعة لكل من الرجال والنساء، في حين أن السبب قد يكون وراثيًا في بعض الحالات، إلا أن التوتر وعدم توازن الهرمونات يمكن أن يساهم أيضًا في تساقط الشعر بغض النظر عن السبب، فإن محاولة إبطاء التساقط أو تشجيع نمو الشعر الجديد هو هدف للكثيرين و قد يكون إكليل الجبل أسلوبًا طبيعيًا يمكن للمرء اتباعه للمساعدة في تحقيق هذا الهدف، فقد قارنت دراسة أجريت عام 2015 إكليل الجبل مع عقار المينوكسيديل (روغين) المعتمد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) و كانت النتائج متشابهة حيث أظهر إكليل الجبل تحسنًا في نمو الشعر، تمامًا مثل الدواء، عند تطبيقه موضعيًا على فروة الرأس. ومع ذلك، استغرق الأمر ستة أشهر حتى تم رؤية النتيجة، لذا فالصبر مطلوب.

المساعدة في تحسين الوظيفة الإدراكية

تحسين الذاكرة وصحة الدماغ أمر بالغ الأهمية، لذى يعد تطور الخرف أحد أكبر مخاوف الناس عندما يتعلق الأمر بالشيخوخة، و العثور على أساليب جديدة للحفاظ على الذاكرة وزيادة سرعة الدماغ أمرًا بالغ الأهمية.

بينما أدرك اليونانيون فوائد ذاكرة إكليل الجبل منذ آلاف السنين، أظهرت دراسة أجريت عام 2012 أن جرعات قدرها 750 ملغ يوميًا يمكن أن تكون مفيدة في الإدراك بينما الجرعات التي تصل إلى 6000 ملغ لها تأثير معاكس. أظهرت دراسة أجريت عام 2015 باستخدام مستخلص إكليل الجبل (40% حمض الكارنوسيك) تأثيرًا مفيدًا على الذاكرة، وذلك باستخدام نموذج حيواني.

خلصت دراسة أجريت عام 2017 إلى أن "استنشاق زيت إكليل الجبل العطري يزيد من حفظ الأرقام" (يمكن أن يتم الاستنشاق باستخدام ناشر الزيت العطري ). 

بينما أظهرت دراسة أجريت عام 2016 باستخدام الحيوانات تحسنًا في وظائف المخ لدى الأشخاص المصابين بإصابات دماغية، في حين أشارت دراسة أجريت عام 2018، والتي أضافت مستخلص إكليل الجبل إلى الماء النقي، إلى أن الأشخاص الذين تم اختبارهم قد تحسنوا في الإدراك مقارنةً بالمجموعة التي تناولت المياه المعدنية العادية.

قد يساعد في مرض الزهايمر

مرض الزهايمر هو السبب الأكثر شيوعا للخرف بين كبار السن. وينتج عن تكوين لويحات بيتا أميلويد في الدماغ. يعد منع تكوين هذه اللويحات والمساعدة في إزالتها أمرًا أساسيًا لتقليل فقدان الذاكرة.

كشفت دراسة أجريت عام 2009 في مجلة Psychogeriatrics أن العلاج العطري باستخدام إكليل الجبل يمكن أن يكون مفيدًا لمرضى الزهايمر، و أظهرت دراسة أجريت عام 2016 في مجلة Neurochemical Research أن حمض الكارنوسيك، وهو العنصر النشط في إكليل الجبل، يمكن أن يساعد في منع تكوين لويحات بيتا أميلويد من التشكيل في الدماغ وهذا أمر أساسي للوقاية من مرض الزهايمر.

حماية الكبد

الكبد مسؤول عن تصفية الدم والمساعدة في تحييد السموم البيئية التي قد يتعرض لها الفرد، فقد أظهرت دراسة أجريت عام 2014 أن إكليل الجبل يمكن أن يساعد في حماية الكبد من السموم الكيميائية، و أظهرت دراسة أخرى أجريت عام 2016 في Phytomedicine أن إكليل الجبل يمكن أن يساعد خلايا الكبد على التجدد بعد التلف. بالإضافة إلى ذلك، أشارت دراسة أجريت قبلها عام 2015 باستخدام نماذج فقر الدم إلى أن إكليل الجبل يمكن أن يساعد في الحماية من تطور تليف الكبد.

حماية الجلد

الشمس أمر حيوي للصحة العامة والرفاهية بالإضافة إلى المساعدة في إنتاج فيتامين د ، توفر الشمس الطاقة لكل كائن حي على وجه الأرض ومع ذلك، فإن التعرض المفرط لأشعة الشمس فوق البنفسجية يمكن أن يسبب تلف الجلد ويسرع عملية الشيخوخة وبالتالي إن إيجاد طرق طبيعية لحماية الجلد هو هدف الكثيرين، حيث أصبحت الفائدة العامة لواقي الشمس موضع تساؤل على مدى السنوات القليلة الماضية، حيث تتحدى بعض الدراسات فوائده الشاملة للوقاية من السرطان.

أظهرت دراسة أجريت عام 1994 أن إكليل الجبل يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطان الجلد لدى الفئران. أظهرت دراسة أجريت عام 2014 أن إكليل الجبل، عند تطبيقه موضعياً، يمكن أن يساعد في حماية الجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، وهو شرط أساسي لمعظم سرطانات الجلد. 

وأخيرًا، أشارت دراسة أجريت عام 2014 إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل أن يتم استنتاج أن إكليل الجبل له خصائص مضادة للشيخوخة.

عدوى الجهاز التنفسي العلوي

نزلة البرد في الصدر أو الرأس، والمعروفة أيضًا باسم عدوى الجهاز التنفسي العلوي، هي أكثر أنواع العدوى شيوعًا في جميع أنحاء العالم، حيث هناك أكثر من 200 فيروس يمكن أن تسبب التهابات في الجهاز التنفسي. هنا يأتي العلاج في المقام الأول إلى رعاية الأعراض مثل تقليل الاحتقان ومساعدة الشخص على التنفس بسهولة قدر الإمكان و ستنشاق خليط عشبي يحتوي على إكليل الجبل يمكن أن يقلل من أعراض عدوى الجهاز التنفسي العلوي، وفقا للدراسات التي تستخدم الزيوت الأساسية كما يمكن رذاذ هذا الزيت العطري باستخدام المرذاذ.

السكري

أصبح مرض السكري أكثر شيوعًا حيث أصبح سكان العالم يعانون من زيادة الوزن، و تلعب خيارات النظام الغذائي ونمط الحياة دورًا كبيرًا في تطور مرض السكري، وفقا لدراسة أجريت عام 2017 في مجلة Nutrients ، فإن إكليل الجبل له خصائص مقاومة لمرض السكري كما أظهرت دراسة أخرى أجريت عام 2017 فوائد إكليل الجبل في علاج مرض السكري بالنسبة للعديد من مرضى السكري الذين يصابون بألم مرتبط بالأعصاب، قد يكون إكليل الجبل الموضعي مفيدًا لإدارة الألم، وفقًا لدراسة أجريت في نفس العام.

مرض قلبي

أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة المبكرة في جميع أنحاء العالم و أولئك الذين نجوا من نوبة قلبية عادة ما يعانون من إعاقة شديدة، في دراسة أجريت عام 2017 على الفئران التي تعرضت لأزمة قلبية، كان إكليل الجبل مفيدًا في تعافي القلب، ولا تزال هناك حاجة لدراسات بشرية لمعرفة ما إذا كانت الفائدة ستنتقل إلى الناس.

خصائص مضادة للميكروبات

يجري البحث عن طرق طبيعية لحماية الفرد من مسببات الأمراض بسبب القلق من زيادة مقاومة المضادات الحيوية وإكليل الجبل هو إحدى هذه المواد التي تتمتع بهذه الخصائص و إكليل الجبل يتميز بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات و عدوى المكورات العنقودية والزائفة والمكورات المعوية من البكتيريا. و هناك العديد من الدراسات الأخرى في أن إضافة إكليل الجبل إلى الطعام يكون مفيد للجسم و في نفس الوقت مانع من الأمراض.

فوائد أخرى للروزماري

أظهرت دراسة أجريت عام 2018 في مجلة Frontiers in Pharmacology أن إكليل الجبل له أيضًا آثار مفيدة على الاكتئاب ويمكن أن يساعد في إعادة توازن ميكروبيوم الأمعاء.

آثار جانبية

بشكل عام يعتبر إكليل الجبل آمنا ومع ذلك، عند تطبيقه موضعيًا، يمكن أن يسبب أحيانًا تهيج الجلد، وهي حالة يطلق عليها الطبيب اسم التهاب الجلد شجعت دراسة أجريت عام 2014 المتخصصين في الرعاية الصحية على أخذ ذلك في الاعتبار لدى المرضى الذين يعانون من مشاكل جلدية. 

يمكن أن يؤدي تناوله بكميات أكبر من الموصى بها على الملصق إلى حدوث نوبات، وذمة رئوية، وغثيان، وقيء. 

في حالة استخدامه كزيت أساسي، يلزم التخفيف، كما أنه لا توجد تفاعلات دوائية معروفة مع إكليل الجبل.

استخدامات الروزماري

  • التوابل العشبية مع الطعام - تستخدم حسب الذوق
  • المكملات الغذائية - حسب توجيهات الملصق

الزيت العطري - التعليمات: يُستخدم مع موزع الروائح . ضعي 2-3 قطرات في الموزع مع الماء. يستنشق. يمكن إضافة بضع قطرات إلى كوب من الماء لتناوله عن طريق الفم. 

يمتزج إكليل الجبل جيدًا مع زيوت اللافندر والنعناع